京咲が多くの方に選ばれている理由のひとつに、日本酒のラインナップがあります。
熊本ではあまり見かけない銘柄を中心に、新潟の大吟醸、福島の旨口、宮城の辛口、福井の上品な純米など、全国から厳選して取り寄せています。
「この味を熊本で飲めるとは思わなかった」と驚かれることもしばしば。
料理の流れに合わせて、少しずつ味わいが変化していくのが日本酒の魅力です。
日本酒を通して食事が豊かになる理由はいくつかあります。
1つ目は「天ぷらとの相性の良さ」。
油の旨味と合うお酒、素材の甘みを引き立てるお酒など、料理と酒のバランスは驚くほど繊細です。
例えば淡麗な純米吟醸は魚介の天ぷらをすっと軽く見せ、旨味の強い純米酒は季節の野菜の甘さをふわりと包みます。
2つ目は「会席の流れを整える力」。
天ぷらは一品ずつ揚がります。
そのペースに寄り添うようにお酒を合わせることで、料理の余韻がぐっと深く残ります。
3つ目は「特別なひとときを彩る演出」。
普段飲まないお酒に出会い、「こんな日本酒があるんだ」と話が弾むことが多いのも京咲の魅力です。
夫婦の祝い事や記念日にも、自然と“思い出に残る一杯”が生まれます。
上熊本で日本酒と天ぷらの組み合わせをじっくり楽しみたい方は、ぜひお越しください。