天ぷらと日本酒の相性を最大限に楽しめるのも、京咲ならではの魅力です。
全国の酒蔵から厳選された日本酒を取り揃え、料理と合わせて楽しめるよう工夫されています。
新潟の純米大吟醸、福島の寫楽、奈良のみむろ杉など、芳醇な香りやすっきりした後味の酒まで、多彩なラインナップがあります。
店主はカウンター越しにお客様の好みや料理の内容を確認しながら、最適な一杯を提案。
「天ぷらと日本酒って合うんですね」と驚くお客様も多く、その場での会話も自然に弾みます。
たとえば、サクサクの車海老にはやや辛口の純米酒を、柔らかい野菜天には軽やかな吟醸酒を合わせることで、それぞれの味が引き立ちます。
また、季節の食材に合わせて酒も提案してくれるため、毎回新しい発見があり、来るたびに楽しみが増えます。
カウンター越しで直接店主と会話しながら、日本酒の選び方や料理との相性を知ることもできるかと思います。
揚げたての天ぷらを目の前で提供され、香りや音も楽しみながら一口一口を味わえることで、料理とお酒のペアリングがより豊かに感じられ、記念日や接待での特別なひとときを演出します。
居酒屋や一般的な和食店とは異なる、京料理の技が生きた天ぷらと日本酒の組み合わせを心ゆくまでご堪能ください。